Xalapa, Ver. - El presidente de la Junta de Coordinación Política, Esteban Bautista Hernández, destaca al grano como símbolo de identidad, cultura y sustento del pueblo mexicano /

Redacción Bitácoras Políticas | Xalapa, Ver. | 29 Sep 2025

El Congreso del Estado de Veracruz conmemoró este lunes el Día Nacional del Maíz, efeméride instituida para reconocer la importancia de este cultivo en la vida social, económica y cultural del país. Durante la sesión, el presidente de la Junta de Coordinación Política (Jucopo), diputado Esteban Bautista Hernández, subrayó que el maíz es más que un alimento: representa historia, identidad y raíz de la nación mexicana.

El legislador afirmó que este grano, presente en la mesa y tradiciones de millones de familias, constituye una herencia milenaria que distingue a México en el mundo. “Cuidar y valorar al maíz es honrar nuestras raíces y reconocer la grandeza del campo mexicano y de quienes, con su trabajo diario, lo hacen posible”, expresó.

El Día Nacional del Maíz, establecido en 2009, busca visibilizar el papel de este cultivo como base de la gastronomía mexicana y elemento central en las culturas originarias. Veracruz, uno de los principales productores del grano, concentra diversas variedades nativas que forman parte de la dieta diaria y de expresiones festivas en comunidades rurales y urbanas.

Bautista Hernández enfatizó que el maíz ha sido sustento de generaciones y sigue siendo un recurso indispensable en la economía campesina y en la alimentación popular. Asimismo, refrendó el compromiso del Congreso local para respaldar políticas públicas que fortalezcan la soberanía alimentaria y promuevan la protección de los productores veracruzanos.

De acuerdo con especialistas en agricultura y patrimonio cultural, México es centro de origen y diversidad del maíz, con más de 60 razas nativas registradas. Su preservación enfrenta retos vinculados con el cambio climático, la migración y los procesos de industrialización del campo.

Con esta conmemoración, el Poder Legislativo de Veracruz se sumó a las actividades nacionales de reconocimiento a un cultivo que, además de sostener la dieta mexicana, constituye un símbolo vivo de resistencia y unidad social.