Redacción Xalapa | Xalapa, Ver. | 23 Sep 2025
El Ayuntamiento de Xalapa y el Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV) anunciaron la realización del Segundo Festival del Chile Xalapeño, que tendrá lugar este domingo y lunes en el parque Benito Juárez, con la participación de 50 expositores de la región. El objetivo, señalaron autoridades municipales, es impulsar el turismo gastronómico y fortalecer la economía local.
En conferencia de prensa, la regidora Ana Cristina Hernández Aburto destacó que este tipo de festivales fomentan los emprendimientos locales y brindan espacios de recreación a visitantes y residentes. “Además de promover a las empresas culinarias, estas actividades reactivan la economía de la región y fortalecen la cultura xalapeña”, afirmó.
El regidor Diego David Florescano Pérez añadió que el turismo gastronómico se ha convertido en una de las principales estrategias del municipio para detonar el desarrollo económico. Subrayó que los festivales temáticos generan identidad, atraen visitantes y apoyan directamente a productores y emprendedores locales.
Por su parte, el director de Turismo, Josué Vázquez González, señaló que la administración municipal mantiene un compromiso firme con el segmento gastronómico, al considerarlo un factor clave para la proyección turística de la ciudad. “El chile xalapeño es un producto natural que trasciende la región y que puede convertirse en un emblema de promoción turística”, apuntó.
El presidente del Consejo Gastronómico Veracruzano, Sergio Santos Monfil, informó que los asistentes podrán degustar una amplia variedad de chiles rellenos, entre los que destacan los de pastor, picadillo, frijol, verduras, pollo, queso y presentaciones hojaldradas. Además, se desarrollará un programa cultural, talleres de cocina, una cena maridaje y el concurso “El chile monumental”.
La segunda edición del Festival del Chile Xalapeño forma parte de las actividades impulsadas por el Ayuntamiento para posicionar a Xalapa como un destino gastronómico, cultural y turístico de relevancia en el centro del estado.
