Xalapa, Ver. - Presidenta electa escucha propuestas para fortalecer festivales que impulsan la economía local /

Redacción Bitácoras Políticas | Xalapa, Ver. | 05 Sep 2025

La presidenta municipal electa de Xalapa, Daniela Griego Ceballos, sostuvo este jueves un encuentro con integrantes del Comité Gastronómico Ciudadano de la capital, encabezado por su presidenta, Clarita Hernández, con el objetivo de dialogar sobre la continuidad de los festivales gastronómicos en la ciudad.

Durante la reunión, realizada en la conocida “Cocina de Doña Clarita”, los integrantes del comité plantearon la necesidad de mantener y fortalecer estos eventos, al considerar que generan una derrama económica significativa para emprendedores y pequeños negocios del sector alimentario.

Griego Ceballos escuchó las propuestas y expresó su disposición a impulsar espacios que fortalezcan la identidad culinaria de la región y, al mismo tiempo, contribuyan a la economía local. Los asistentes destacaron que los festivales no sólo promueven los platillos tradicionales, sino que también abren oportunidades para jóvenes emprendedores y mujeres que dependen de la venta de alimentos para sostener a sus familias.

El Comité Gastronómico expuso que la gastronomía xalapeña se ha convertido en un atractivo turístico-cultural que requiere respaldo institucional. En este contexto, la presidenta electa reconoció el valor de preservar y difundir las recetas tradicionales de la región, como las empapatadas de Misantla, platillo que formó parte de la degustación ofrecida en el encuentro.

Los integrantes coincidieron en que el fortalecimiento de estos festivales permitirá consolidar a Xalapa como un referente gastronómico en Veracruz, combinando cultura, turismo y desarrollo económico.