Redacción Bitácoras Políticas | Xalapa, Ver. | 29 Ago 2025
Con la participación de alrededor de 55 expositores locales y regionales, este viernes fue inaugurado el Festival del Pambazo Xalapa 2025 en el parque Benito Juárez, donde hasta el domingo se podrán degustar más de 50 variedades de este platillo típico, en un horario de 10:00 a 21:00 horas. El acto inaugural estuvo encabezado por el regidor Diego David Florescano Pérez, en representación del Ayuntamiento de Xalapa.
El edil destacó que en su cuarta edición este festival busca impulsar la economía local y rendir homenaje a la gastronomía xalapeña, al reunir a productores, emprendedores y familias en torno a un platillo emblemático. Entre las especialidades se encuentran pambazos de birria, carnitas, lechón, pastor negro, insectos y el tradicional de longaniza con frijol.
Además de la oferta gastronómica, el Ayuntamiento organizó un programa artístico y cultural que acompañará el evento durante los tres días. Este viernes se presentan el Coro Cetis Banderilla, la agrupación Bandeliritas, Banderock y la banda Dijera para cerrar la jornada.
El sábado la programación incluirá a la Big Band de la Orquesta Sinfónica Infantil y Juvenil, el Ballet Yoliliztli, Santikali, el Ballet Folklórico Tochtli, el cantautor Ramsés Ojeda, la Tuna Mayor de Xalapa y Los Tropicosos.
Para el domingo, el escenario estará a cargo de Music and Art, Filobello, el Mariachi Los Quetzales de Banderilla, Chispita Show, el Trío Voces de la Noche y el programa “Danzón Pa’l Corazón”. El festival concluirá con la participación de la Orquesta Municipal de Xalapa, que ofrecerá “Danzones y Cultura Pop IV”.
Con esta edición, el Festival del Pambazo se consolida como una de las actividades gastronómicas y culturales más representativas de la capital veracruzana, fortaleciendo la identidad local y la convivencia comunitaria.
