Redacción Bitácoras Políticas | Veracruz, Ver. | 18 Abr 2025
Durante esta Semana Santa 2025, el Café de la Parroquia, ícono cultural del puerto, registra filas interminables de visitantes deseosos de probar su legendario café lechero en su sucursal original. Fundado en 1808, este recinto no solo ofrece una experiencia gastronómica, sino un viaje a la tradición veracruzana, donde el ritual de pedir con "**un tintín**" (golpear el vaso con cuchara) sigue vigente.
El aumento en la afluencia se debe a tres factores clave: **turistas nacionales** que incluyen el lugar en su ruta vacacional, veracruzanos que mantienen la costumbre familiar de visitarlo en estas fechas, y el lanzamiento especial de su blend conmemorativo "Semana Mayor", que combina granos de Chiapas y Veracruz. "Es como rendir tributo a nuestra historia", comenta Luis Martínez, mesero con 25 años de servicio.
¿Por qué es una institución?
- **Raíces centenarias:** Nació como pulquería y en 1914 se convirtió en cafetería, sobreviviendo revoluciones y huracanes.
- **Testigo cultural:** Frecuentado por artistas como Agustín Lara y Gabriel García Márquez.
- **Experiencia única:** Su mezcla de granos tostados en leña y el servicio en clásicas tazas blancas.
Aunque cuenta con 12 sucursales en el estado, **la original (en Av. Valentín Gómez Farías 34) sigue siendo la favorita**. Las filas, que superan las dos horas de espera, son parte del ritual: "Vale la pena por cada sorbo de historia", asegura Ana López, visitante de Guadalajara.
Con su aroma a nostalgia y azúcar quemada, el Café de la Parroquia demuestra que algunas tradiciones **no pasan de moda**, sino que se vuelven más dulces con el tiempo.
El Café de la Parroquia: Tradición que endulza Semana Santa en Veracruz |
